فیلم “آخرین تابستان” که چندین داستان متقاطع را به تصویر می کشد، داستان گروهی از دوستان جوان را دنبال می کند که به تازگی از دبیرستان فارغ التحصیل شده اند و قرار است که آخرین تابستان خود را قبل از ورود به کالج سپری کنند. همچنان که آن ها با مسایلی همچون عشق، ایجاد روابط دوستانه در شرایط غیر منتظره و بهتر کنترل کردن روابط خود با والدینشان دست و پنجه نرم می کنند، این افراد تصمیم می گیرند که بالاخره می خواهند چه کسی باشند و چه کارهایی را قبل از ورود به دوره بزرگسالی انجام می دهند…

در سال ۱۹۷۱، جیم مک‌کورمیک، تعمیرکار کولر و علاقه‌مند به قایق‌رانی، آرزوی خود را برای ثبت نامش به عنوان یک اسطوره در کتاب‌های تاریخ دنبال می‌کند؛ آن هم زمانی که مسابقات قایق‌رانی هیدروپلین جام طلایی به شکلی غیرمنتظره در شهر کوچک او یعنی مدیسون در ایالت ایندیانا برگزار می‌شود. جیم بلافاصله از این فرصت برای ورود به رقابت استفاده می‌کند. او با همراهی گروهی از دوستان و مکانیک‌های همکارش، قایق قدیمی خود را تعمیر می‌کند و امید را به این شهر صنعتی آسیب‌دیده بازمی‌گرداند.